主料:
毛蟹，
6支
辅料:
八角，
3个，
干辣椒，
30个，
大蒜，
3个，
白糖，
0.5勺，
啤酒，
1个，
盐，
0.5勺，
鸡粉，
0.5勺，
生抽，
0.5勺私房香辣蟹的做法步骤
1.买毛蟹几支 用45度温水把蟹泡晕 用刷子清刷干净 将蟹盖与身体掰开 身体坚切成两半
2.用热锅冷油把蟹盖尖两分钟 再将身体倒入尖到金黄 放入八角 金辣椒 大椒头 翻炒
3.倒入低至8度啤酒沬过食材 中火加热至收汁 放入少许盐和鸡粉 起锅 摆盘 大功告成
小窍门&温馨提示
热锅冷油 法宝是啤酒
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热菜 毛蟹
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